Nietolerancja laktozy – co jeść, by nie rezygnować z przyjemności?

Cukier obecny w mleku, czyli laktoza, jest jedną z najczęściej spotykanych przyczyn nietolerancji pokarmowych. Osoby, które powinny jej unikać, muszą być czujne na każdym kroku – na szczęście w dzisiejszych czasach istnieje naprawdę wiele zamienników dla tradycyjnych produktów mlecznych. Przyczyny i objawy nietolerancji laktozy Skąd właściwie bierze się problem, jakim jest nietolerancja laktozy? To wszystko kwestia niedoboru laktazy, czyli enzymu koniecznego do prawidłowego […]

Słodki Eryk

Ostatnio przetestowałem parę słodzików różnych marek. Dziś na warsztat biorę Słodkiego Eryka. Na wstępie powiem Wam, że nie jest to zwykły słodzik, ponieważ powstaje na bazie erytrytolu – związku organicznego, który występuje naturalnie w owocach takich jak: gruszki, winogrona, melony oraz w kukurydzy. Należy do rodziny substancji słodzących tak jak ksylitol, ale rzadziej występuje jako składnik słodzików. To co już na wstępie urzekło mnie w tym produkcie to fakt, że powstaje na bazie kukurydzy […]